La Once Mil México, que acaba de desembarcar en España, elegida la mejor taquería en los Mexbest 2026
MADRID 27 Oct. Agencias –
La Once Mil México, la única taquería del mundo con una estrella Michelin, ha sido reconocida como Mejor Taquería en los Premios MexBest 2026, presentados por Sal La Fina, según informa en un comunicado.
En concreto, este galardón reconoce la trayectoria de un proyecto que ha llevado la taquería a un nuevo territorio gastronómico sin perder de vista su esencia con el taco como protagonista, el cuidado del producto y una manera propia de entender la hospitalidad.
Fundada en Ciudad de México por César de la Parra y Jimena Gutiérrez, a quienes se sumó posteriormente Enrique Glennie, La Once Mil ha construido una identidad propia, con tortillas de maíz nixtamalizado, salsas elaboradas a diario y una carta que combina el cuidado de la técnica con una selección de producto que incluye Wagyu A5 japonés, rib eye y Black Angus.
Este año, La Once Mil sumó un nuevo hito con la concesión de una estrella Michelin en la gala de la Guía Michelin México, celebrada en Guadalajara. Este reconocimiento la convierte en la única taquería del mundo con una estrella y proyectó su propuesta a nivel internacional.
Así, el pasado mes de septiembre, La Once Mil desembarcó en España con la apertura en Madrid del que es su primer restaurante fuera de México, que está ubicado en Plaza de las Salesas 11, de la mano de Los 33.
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