El 96% de los españoles echaría de menos los bares si desaparecieran, según un informe
MADRID, 19 Oct. (Agencias) –
El 96% de los españoles reconoce que echaría de menos los bares o que le faltaría «algo» si estos establecimientos desaparecieran, según se desprende del informe ‘The Future Role of Bars in Europe’, elaborado por Heineken y Edelman.
En concreto, el estudio confirma la resiliencia del sector hostelero frente al avance del ocio digital y sitúa al bar como la principal red social para los ciudadanos, con un 81% de los encuestados considerándolo el espacio más importante para la interacción humana.
España cuenta actualmente con una densidad de aproximadamente un bar por cada 175 habitantes, situándose por encima de otros mercados europeos como Francia o Reino Unido, según datos del Directorio Central de Empresas (Dirce) del Instituto Nacional de Estadística (INE) recogidos en el estudio.
En este ecosistema, la cerveza se mantiene como la primera bebida en cuota de consumo en la hostelería con un 44%, y la segunda en la cuota general de garganta en el país con un 17,5%, de acuerdo con datos de Cerveceros de España de 2025.
El informe subraya que el sector está redefiniendo su modelo de negocio impulsado por la Generación Z (jóvenes de entre 18 y 34 años), quienes acuden a los establecimientos con mayor frecuencia que la media nacional (33% frente al 12,5%). Estos usuarios exigen una oferta más experiencial, diurna e inclusiva, demandando que los locales evolucionen sin perder sus pilares fundamentales.
A diferencia de otros países europeos donde el crecimiento de la hostelería se apoya en la música o los eventos, el modelo español sitúa a la gastronomía y a las terrazas como sus principales motores. La diversión (55%) y la comida (52%) superan al mero consumo de alcohol (32%) como razones para acudir al bar. En el caso de los jóvenes, el 60% prioriza la oferta gastronómica para asegurar el futuro del sector, una cifra que supera en ocho puntos la media nacional y en 18 puntos la de otros jóvenes europeos.
Esta transformación del ocio está cambiando tendencias del consumo y consolidando otras como el ‘tardeo’, cuyo interés de búsqueda en Google Trends en España se ha multiplicado por 32 desde 2015, ofreciendo nuevas oportunidades de rentabilidad diurna.
Además, el sector avanza hacia una mayor inclusión con las alternativas sin alcohol: el 58% de los españoles se siente cómodo en un bar sin consumir alcohol y el 61% considera que las opciones 0,0 crean entornos más acogedores, un porcentaje que sube al 73% entre los jóvenes.
El director de Ventas a Hostelería de Heineken España, Alfonso Saiz, ha subrayado que la «hostelería en España está demostrando una resiliencia inmensa». «El bar español no se definirá por la tecnología, sino por la autenticidad, la gastronomía y el encuentro físico, porque es nuestra verdadera red social», ha subrayado.
«En Heineken España trabajamos cada día para ser ese socio estratégico que protege la rentabilidad de los más de 125.000 clientes a los que ayudamos a crecer, ayudándoles a capitalizar fenómenos como la cultura de la tapa, el tardeo o el consumo consciente con innovación y una gran oferta 0,0», ha explicado.
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