Les Grands Buffets invertirá 40 millones de euros en su transformación para recibir a un millón de visitantes
MADRID 10 Mar. Diario Dia –
El restaurante Les Grands Buffets, ubicado en Narbona, ha anunciado una inversión de 40 millones de euros para acometer una metamorfosis integral de sus instalaciones.
El proyecto, que cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Narbona, contempla duplicar la superficie actual del establecimiento hasta superar los 6.000 metros cuadrados, con el objetivo estratégico de alcanzar el millón de visitantes anuales.
La expansión supondrá la creación de más de 50 nuevos puestos de trabajo, lo que elevará la plantilla total del complejo a más de 300 empleados.
Esta inversión busca dar respuesta a la alta demanda del establecimiento, que actualmente registra más de 4 millones de solicitudes de reserva al año, y consolidar al recinto como el primer ‘Hub Gastronómico de Europa’.
CALENDARIO Y FASES DE EJECUCIÓN
La transformación del complejo se ejecutará en dos etapas estratégicas. La fase inicial, que comenzará en abril de 2026, se centrará en la metamorfosis estructural y la creación de un acceso independiente para el restaurante. Esta etapa de construcción intensiva tendrá una duración prevista de nueve meses.
La fase final culminará en el otoño de 2027 con la inauguración de los nuevos espacios diseñados por el decorador Jacques Garcia. Entre las novedades destaca la creación de la Galerie Gourmande, un espacio de 1.000 metros cuadrados dedicado a la artesanía regional y una bodega con cientos de referencias de vinos de Occitania, además de una cervecería artesanal integrada.
IMPACTO TURÍSTICO Y RECONOCIMIENTOS
El proyecto trasciende la restauración convencional para posicionarse como un activo turístico clave en el sur de Europa. Les Grands Buffets, fundado en 1989, ostenta actualmente hitos como el Récord Guinness por su variedad de más de 111 quesos y el reconocimiento de la Fundación Escoffier como vitrina de la cocina tradicional francesa.
La nueva configuración arquitectónica se inspirará en el refinamiento del siglo XIX y pretende elevar el concepto de ‘democratización del lujo’ a una escala global, reforzando el peso económico de la región de Occitania en el sector de la hostelería internacional.
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