Más del 70% de los españoles disfruta del aperitivo durante los fines de semana
MADRID 18 Sep. Diario Dia –
Más del 70% de los españoles reconoce que disfruta del aperitivo, durante los fines de semana, según se desprende de los datos del Informe Socioeconómico 2025 de Espirituosos España, que confirman que el auge de esta tendencia de consumo, que este sábado celebra su día.
En concreto, esta tendencia se enmarca en una progresiva transformación de los hábitos de ocio de los españoles, que apuestan por desplazar los momentos de consumo hacia horarios más diurnos. Así, el 52% de los consumidores afirma haber reducido sus actividades de ocio nocturno y trasladarlas a otros momentos del día, incorporando ocasiones como el aperitivo, el ‘brunch’ o el ‘afterwork’ dentro de su rutina habitual.
Los datos muestran que el cambio en los horarios convive además con una nueva forma de entender el consumo, en la que ganan peso la calidad del producto, el sabor, la presentación y la experiencia asociada. De hecho, el 46% de los españoles afirma preferir consumir dos bebidas premium frente a otras alternativas, reflejando una tendencia hacia un disfrute más selectivo y experiencial.
Esta transformación no consiste en abandonar las costumbres tradicionales, sino en ampliar las posibilidades del aperitivo. Opciones ya consolidadas como el vino o el vermut continúan formando parte de este momento de consumo, al tiempo que ganan presencia nuevas propuestas elaboradas con bebidas espirituosas, desde cócteles clásicos reinterpretados, como el aperitivo spritz, hasta opciones más ligeras, refrescantes o afrutadas.
Según el Barómetro Espirituosos 2025, el 51% de los consumidores considera atractivo disponer de copas de calidad y cócteles en planes diurnos como el aperitivo, mientras que un 54% valora especialmente los cócteles y combinados con sabores más suaves.
El director ejecutivo de Espirituosos España, Bosco Torremocha, ha subrayado que el aperitifo forma parte de la manera de los españoles de «compartir y disfrutar de la gastronomía». «Esa tradición sigue evolucionando y enriqueciéndose con nuevas propuestas, como la coctelería, que aportan variedad, creatividad y nuevas experiencias al consumidor sin perder la esencia de este momento tan nuestro», ha indicado.
Esta tendencia resulta especialmente visible entre las distintas generaciones mayores de edad. El 29% de la Generación Z prevé disfrutar de más bebidas espirituosas y cócteles durante el próximo año, mientras que entre los Millennials tanto los cócteles como propuestas vinculadas al aperitivo, aparecen ya entre las tendencias emergentes.
De esta forma, la tendencia del auge del aperitivo se produce, en un contexto en el que la hostelería continúa siendo el principal espacio de socialización y disfrute vinculado a las bebidas espirituosas. Así, siete de cada diez consumiciones de bebidas espirituosas se realizan fuera del hogar y el canal Horeca concentra el 75,3% del valor del consumo, con bares y cafeterías especialmente vinculados al crecimiento de los nuevos hábitos diurnos.
CL6
