Parmigiano Reggiano alcanza una facturación de 3.960 millones en 2025

MADRID 8 Abr. Agencias –

Parmigiano Reggiano cerró 2025 con una facturación de 3.960 millones de euros en un escenario marcado por crisis geopolíticas, incertidumbre en los mercados internacionales y tensiones en el comercio global, según informa en un comunicado.

En concreto, la DOP de Parmigiano Reggiano es cada vez más internacional, ya que la cuota de exportación supera la mitad del total (50,5%), con un crecimiento significativo en los mercados fuera de la UE (+4,2%), que compensa la caída del 10% del mercado italiano, donde se adquiere con menor frecuencia y en porciones más pequeñas.

Un 2025 donde la producción se ha elevado un 2,7%, hasta alcanzar los 4,19 millones de ruedas, frente a los 4,07 millones de 2024 y donde Parma se mantiene como la primera provincia en volumen de producción (1.391 millones de ruedas), seguida de Reggio Emilia (1.242 millones), Módena (918.000 ruedas), Mantua (524.000 ruedas) y Bolonia (115.000 ruedas).

A nivel de distribución, la gran distribución se confirma como el principal canal (65,5%), seguida de la industria (17,3%), impulsada por la creciente presencia de productos que incorporan Parmigiano Reggiano como ingrediente.

Por su parte, el canal Horeca sigue teniendo un peso limitado, con un 6,7% del total, aunque con importantes perspectivas de crecimiento, mientras que el 10,5% restante se distribuye a través de otros canales de venta.

LAS EXPORTACIONES SUPERAN YA EL 50,5%

Por otro lado, Parmigiano Reggiano impulsa su internacionalización, ya que las exportaciones ya superan la mitad del total, alcanzando el 50,5% (equivalente a 74.980 toneladas), con un crecimiento del 2,7%.

Entre los principales mercados donde llegan sus quesos, destacan Reino Unido, donde crecen un 7,8% con 8.400 toneladas, Canadá (+8,3%, 3.900 toneladas), Suecia (+8,8%, 2.500 toneladas) y España, con un crecimiento del 2,5%, con cerca de 1.850 toneladas.

Por su parte, Estados Unidos, su principal mercado exterior, mantiene una evolución favorable (+2,3%, 16.800 toneladas), mientras que los volúmenes destinados a Francia (-0,3%, 14.800 toneladas) y Alemania (+0,1%, 10.400 toneladas) se mantienen estables.

El presidente del Consorcio, Nicola Bertinelli, se ha congratulado por los resultados registrados el pasado año. «2025 confirma que el Parmigiano Reggiano es cada vez más un producto internacional, con una cuota de exportación que ya supera la mitad del total y un posicionamiento premium reconocido en los principales mercados. Estamos realizando un gran esfuerzo para consolidar el Parmigiano Reggiano como un icono global del Made in Italy, capaz de generar valor y garantizar una remuneración adecuada a toda la cadena», ha indicado.

«Al mismo tiempo, debemos afrontar importantes desafíos: por un lado, la contracción del consumo en Italia, y por otro, un contexto internacional complejo, que nos afecta especialmente en Estados Unidos, donde la incertidumbre normativa en torno a los aranceles y las tensiones geopolíticas están ralentizando el comercio. En este escenario, será fundamental seguir invirtiendo en el crecimiento en los mercados internacionales y en la puesta en valor de la singularidad de nuestro producto», ha señalado.

TRABAJA PARA CONVERTIR LA DO EN UN DESTINO GASTRONÓMICO

Por otro lado, el Consorcio de Parmigiano Reggiano ha lanzado su nuevo ‘Proyecto Turismo’, cuyo objetivo es convertir a esta Denominación de Origen en un destino gastronómico.

Se trata de la primera iniciativa estructurada que pone en valor el territorio como palanca de construcción de marca, integrando queserías, explotaciones agrícolas, hospitalidad y experiencias gastronómicas.

El proyecto busca atraer y desarrollar un flujo turístico específico en un territorio que ya recibe cerca de cuatro millones de visitantes al año, con el objetivo de pasar de los aproximadamente 85.000 visitantes actuales a 300.000 en 2029. El plan contempla inversiones directas del Consorcio, íntegramente privadas y sin financiación pública, con el propósito de estructurar la oferta turística y reforzar el vínculo entre producto y territorio.

CL6