Los trucos esenciales para conservar los tomates frescos
MADRID, 6 Abr
El tomate es uno de los alimentos insignia de la dieta mediterránea. Este ingrediente es particularmente versátil, pudiendo formar parte de las tres comidas del día, y destaca por ser saludable.
Sin embargo, conservarlo adecuadamente no es tan obvio como parece. Un error puede acelerar su deterioro, dejando una textura blanda o insípida que no interesa. Por ello, la forma, el color y la textura son todas características que se deben tener en cuenta a la hora de conservar este alimento.
CÓMO CONSERVAR EL TOMATE, DEPENDIENDO DE SU APARIENCIA
Para asegurarse unos tomates frescos y jugosos, el chef David Guibert ha compartido en sus redes sociales, Davidguibertchef, una hoja de ruta para saber como hay que conservar esta fruta según sus características.
En primer lugar, si tiene zonas verdes y amarillas, al apretarlo no se arruga y apenas huele a tomate intenso, aún no está maduro. En este caso, hay que dejarlo fuera de la nevera, a poder ser junto a otras frutas como plátanos o manzanas. El etileno que liberan acelera su maduración, mejorándole la forma, color y sabor.
Por el contrario, cuando el tomate ya está maduro con un rojo intenso, blando al tacto al presionarlo o con un aroma intenso a tomate, hay que consumirlo ese mismo día o, en su defecto, guardarlo boca abajo en la nevera. Este método evita la concentración de jugos en la base del tomate y que se ablande excesivamente.
@davidguibertchef Cómo guardar el tomate ?? Hoy te explico cuándo hay que guardar el tomate en la nevera y qué hacer para conservar correctamente un tomate empezado. #tomate #tipsdecocina #verduras ? sonido original – Davidguibertchef
CÓMO GUARDAR TOMATES QUE YA SE HAN CORTADO
Además de las dudas que pueden surgir a la hora de guardar tomates frescos, las personas también se pueden encontrar con dificultades a la hora de conservar restos de tomate que ya se ha cortado. Guilbert recomienda que, en este caso, se deben guardar en un envase hermético para evitar su oxidación.
Dentro de este recipiente, aconseja introducir un trozo de papel absorbente para que este alimento repose sobre él boca abajo. Esto permite que se controle el nivel de humedad a la que está expuesta el tomate y que no se pierda el sabor en exceso. No obstante, cabe resaltar que este método solo es efectivo durante un máximo de dos días.
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